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Cuisine des pouilles et noël : toutes nos recettes

Name: Vous ne résisterez pas à ces recettes issues de la cuisine des Pouilles
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cuisine des Pouilles

La cuisine des Pouilles est une cuisine simple et authentique. Photo par Pug Girl

Les Pouilles, la région du sud de l'Italie aux 70 millions d'oliviers, bordée par deux mers, Ionienne et Adriatique, est riche en recettes traditionnelles et familiales. Rien ne lui manque : poissons, fruits de mer, légumes à profusion, viandes et fromages régalent les papilles des gourmands de passage dans cette si belle région.

La burrata, le capocollo de Martina Franca, les bombette ou encore les orecchiette sont quelques uns des nombreux produits typiques des Pouilles qu'il vous faut découvrir au plus vite si vous n'avez pas encore eu l'occasion d'y goûter.

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Toutes les recettes de cuisine des Pouilles et noël des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine des Pouilles et noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pettole

L'Italie dans ma cuisine

Les pettole sont des petits beignets salés typiques de la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. A déguster à l'apéritif, juste salés ou garnis de légumes, anchois ou morue. On les mange toute l'année et elles ne manquent pas lors des fêtes de fin d’année.

Cartellate Pugliesi

L'Italie dans ma cuisine

Les cartellate, un dessert aussi joli à regarder que délicieux. Il existe toujours quelques petites variantes selon les familles. Elles peuvent être accompagnées de vincotto, (réduction à cuisson lente de moût de raisin, condiment traditionnel des Pouilles, dans lequel nous déposons parfois des fruits et en particulier des figues pour accompagner les cartellate), de chocolat fondu ou de miel.

Riso, cozze e patate

L'Italie dans ma cuisine

Voici un nouveau plat typique des Pouilles, et en particulier de la région de Bari. Un plat étonnant de prime abord mais le mariage entre tous ces ingrédients se fait naturellement et le résultat est tout simplement époustouflant. Une recette terre et mer qui ravira les amateurs.